С некоторыми немного удивительными скачками логики: возможно, выращивание некоторых, то есть много Rossese из семян (это препятствует передаче вируса) может позволить нам найти отдельные лозы, особенно подходящие для участка Сан-Хуан,
и, возможно, даже некоторые с отсутствие очень странного, трагического и странного паттерна созревания1 Конечно, как мы знаем, когда вы скрещиваете виноградные лозы с собой, ваши потомки подвержены многочисленным генетическим слабостям: бесплодию и т. д., поэтому большинство потомков (98). % +) будет в некотором смысле «уступать» своим родителям, но избранные могут быть блестящими. Я не могу думать о более выгодном поиске в течение следующих десяти лет, но стремлюсь идентифицировать этих звездных людей.
Вернувшись в бар в ресторане Marea: выясняется, что Федерико, мой партнер по столовой (надеюсь, вы его не забыли), имеет семью в Лигурии и Фриули, еще одном регионе Италии, где производят совершенно беспокоящие вина. Как вы хорошо знаете, я был полностью одержим сортами, которые мы могли бы использовать в качестве домашнего скота для проекта по выращиванию рассады винограда в 10 000 штук, и многие дороги, похоже, ведут к Фриули.19 Некоторые их смеси заняли у меня достаточно много времени. белые вина, и одно из них кажется почти идеальным; это Сиалла Бьянко де Ронки ди Сиалла; Недавно у меня была возможность попробовать некоторые более старые бутылки, и хотя вино определенно демонстрирует слегка (преднамеренную) окислительную сторону, оно все еще великолепно выдерживает. Честно говоря, я не знаю ни одного другого белого вина, которое было бы таким полным.
