Перемещайте вино: это основной жест, который, если вы заметили, делают все энофилы, чтобы помочь вину проявить свою ароматическую палитру. Вы должны быть осторожны и, если у вас нет ловкости, мы советуем вам перемещать вино по поверхности (столу) овальными движениями, решительно и деликатно одновременно (при необходимости потренируйтесь). После движения поднесите бокал к носу и оцените ароматы.
Запах вина
Запах: мы понюхали вино, воткнув нос в бокал без «разрезания». В подавляющем большинстве красных мы можем найти ароматы красных фруктов, чем более первичным (фруктовым) является вино, тем моложе оно. Если мы знаем, что было открыто резервное красное или вино с длительным сроком выдержки, мы обнаружим, что они сочетаются с древесными. «Сложность» и «хорошая сборка фруктов и дерева» — это короткие определения, но достаточные, чтобы «хорошо выглядеть» наверняка.
Глоток: когда пьете, конечно, понемногу, а не проглатывая весь стакан, мы должны удерживать жидкость и осторожно перемещать ее по рту. Если мы хотим «прыгнуть», мы подносим жидкость к кончику языка и незаметно, даже несмотря на то, что «шум» слышен, мы делаем несколько вдохов. Это то, что делают дегустаторы, чтобы усилить вкус во рту. Если вы приняли «позу», имейте в виду, что вы не можете завершить этот жест простым «богато». Вам придется немного рискнуть и, даже не вдаваясь в подробности, использовать такие слова, как «сложное вино», «сбалансированный», «фруктовый», «вкусный на вкус», «очень хорошо интегрированная древесина».
Что вы знаете о винах
Имейте в виду, что этот продукт способен вызывать у многих людей множество различных ощущений. Если вы осмотрительны и проявляете уверенность как в своих жестах, так и в том, что вы говорите, ваши собеседники, вероятно, уйдут, думая, что вы знаете о винах и, кроме того, вы не тяжелы, потому что вино может быть предметом комментариев . и беседы, но если вы не окружены настоящими энофилами и страстными (если да, лучше послушайте), наверняка будет много других более важных тем для обсуждения.
