После «обзора» концепций, связанных с «терруаром», который мы сделали в предыдущем посте, мы хотели бы остановиться на значении, которое этот способ понимания виноградарства имеет для семьи Мартинес Буханда. Мы работаем над концепцией «терруар», терруар, на всех наших фермах. В Риохе, в Finca Valpiedra, мы провели долгий и тщательный процесс изучения и отбора участков на 80 гектарах виноградников, которые мы возделываем на одном из четырех больших извилин реки Эбро, проходящей через это широкое и разнообразное название происхождение.
Широкое и разнообразное название
Finca Valpiedra имеет свой собственный микроклимат, обусловленный близостью к реке Эбро между Фуэнмайором и Ченисеро, а также влиянием Сьерра-де-Кантабрия на севере (Атлантика) и Сьерра-де-Деманда (континентальная) на юге; другой грунт, россыпь и валуны; автохтонные сорта винограда, в основном Темпранильо, адаптированные к этому региону более тысячи лет назад; и собственная концепция устойчивого виноградарства и выбора участков на основе небольших вариаций в пределах одной и той же среды.
Finca Valpiedra состоит из трех террас, спускающихся к реке, на четырнадцати различных участках. Кантос де Вальпьедра родился из этой категории, 100% вино Темпранильо из аллювиальных почв, ближайших к реке, и более высоких, глинистых участков, которые позволяют виноградникам глубже погружать свои корни в поисках минералов и дополнительных питательных веществ. Мы резервируем для нашей резервации Finca Valpiedra.
Ландшафтные вина
Вина Finca Valpiedra — это ландшафтные вина, интегрированные в окружающую среду, и, как любит утверждать наш технический директор Лорен Росилло, «когда пейзаж красив, даже если нет научных исследований, подтверждающих это, красота передается винам. ». Finca Antigua в Ла-Манче — еще одно понятие терруара, состоящего из множества терруаров. Это обширная территория в 1000 гектаров, 421 из которых составляют виноградники, которые семья Мартинес Буханда приобрела в 1999 году и открыла винодельню в 2003 году.
