В предыдущем посте мы отмечали, что мотивом семьи Мартинес Буханда является концепция фермы. То, что мы обычно определяем как «терруар», концепция, заимствованная из французского виноградарства и иногда переводимая в Испании как «терруар», отвечает нескольким ключевым факторам, которые определяют не только качество, но и идентичность вина.
Заимствованная из французского виноградарства
«Терруар» состоит, прежде всего, из почвы, на которой выращивают виноградник. В случае Finca Valpiedra наша почва специфична и отличается от наиболее распространенных почв, которые можно найти в Риохе. Вальпьедра — это чудесное место площадью 80 гектаров, связанное с Великими Полями Испании и расположенное на меандре Эбро, с глинистыми почвами на заднем плане и покровом из валунов и известняковых камней, которые являются точной иконографией наших вин.
Края, характерные для некоторых областей Роны во Франции, например, сохраняют влагу и в то же время тепло солнца, которое продолжает излучать несколько часов холодной ночью, что обычно помогает нам в созревании. из винограда. . В этом смысле эта уникальность была ключевой для последнего урожая 2014 года, поскольку она позволила нам собрать урожай до октябрьских дождей, которые в целом были очень разрушительными для урожая 2014 года в Риохе.
Микроклимат
Наш микроклимат, вторая составляющая «терруара», тоже уникален. Сьерра-де-Кантабрия, находящаяся на другой стороне Эбро, защищает нас от холода и атлантических дождей, хотя практически доводит виноградарство до предела. На другом конце (юг) находится Сьерра-де-ла-Деманда, с более континентальным средиземноморским климатом (холодным и сухим), что означает, что в некоторых винтажах наши вина имеют более теплый профиль (средиземноморский) с очень высокими температурами в лето, а другие прохладнее и дождливее (Атлантика).
