Молодые вина: разливаются по бутылкам в первые месяцы после сбора урожая. Лучше подавать их холодными. Обычно в них есть немного остаточного сахара, чтобы сделать их болеепривлекательными.Вина, выдержанные на осадке: после завершения ферментации вина остаются на осадке от 5 до 24 месяцев. Обладая большим телом, чем предыдущий, они могут состариться в течение многих лет в бутылке. Очень сложный аромат, очень минеральный и менее фруктовый.
Ферментированные в бочках
Вина, выдержанные в бочках: после ферментации в бочках или резервуарах вина выдерживаются в бочках от 6 до 60 месяцев с осадком или без него. Эти вина обладают очень высоким потенциалом выдержки и способны выдерживаться в бутылках в течение многих лет.Помимо этой классификации, также принято говорить о типах белых вин в зависимости от их происхождения или происхождения винограда, из которого они сделаны:Шардоне: белое вино из Бургундского региона Франции. Он также существует в игристом виде.
Совиньон блан: Изготовлено из сорта винограда, произрастающего в Бордо. Известен своей палитрой вкусов, варьирующейся от травяных нюансов до острых фруктовых нот.Москато: Из регионов Италии и Австрии. Обычно он сладкий, с фруктовым вкусом и мускусным ароматом.Пино гриджо: итальянского происхождения. Сухой кисловатый аромат с фруктовыми нотками.Рислинг: вино производится в основном в Германии, на самом деле это более легкий вариант Шардоне.
Гевюрцтраминер
Гевюрцтраминер: Выращивается в основном в Эльзасе и Германии. У него больше тела, чем у других белых.Торронтес: сорт производится только в Аргентине. Пахнет фруктовыми нюансами и сухим вкусом.Кроме того, в Испании есть и другие сорта местных или адаптированных белых вин:Альбариньо: самый распространенный сорт в D.O. Риас Байшас — широкое, сухое и очень легкое белое вино.Макабео / Виура: Сорт винограда с высокой урожайностью. Вино из этого сорта имеет нежный аромат и соломенно-желтый цвет с зелеными тонами. Используется для белых вин из Ла-Риохи и игристых вин из Руэда.
