Благоразумие и безопасность. Это два основных ключа, которые мы советовали в предыдущем разделе, чтобы представиться в это Рождество, но как эксперты, по крайней мере, как эксперты в области вина. Известный блог El comidista разместил вино стоимостью один евро за литр на дегустации для любителей, и в большинстве случаев оно поскользнулось, как и все остальные, поэтому мы настаиваем на осторожности, но также и на безопасности, когда говорим: потому что вино и ощущения, которые оно производит, абсолютно субъективны.
Благоразумие и безопасность
Типы вин: мы не собираемся сходить с ума, но первая классификация вин по цвету: красное, белое, розовое и бордовое. Однако не только цвет винограда определяет сорта вина. Типы обработок различаются скорее по времени контакта кожи с суслом. В случае красного вина кожица остается в контакте с суслом, а в белом — отделяется.
В этом смысле красные вина могут быть сделаны из белого винограда (они называются блан-де-нуар), а также есть красные, которые содержат 10-15% белого винограда (например, традиционная углекислая мацерация Риохи). Бордовый цвет похож на красный, в то время как розовый имеет больше общего с белым.Сорта винограда: их тысячи по всему миру, но в Испании доминирующим является Темпранильо. Он культивируется практически по всей стране, с разными синонимами (Тинта-де-Торо в Саморе, Тинта-дель-Паис в Рибера-дель-Дуэро, Ченсибель в Ла-Манче или Эстремадуре.
Сорта винограда
Другие очень важные — Бобаль (Леванте) и Гарнача, также расширенные вся страна. В белых винах по поверхности преобладает Айрен (Ла-Манча), но также очень важны Виура или Макабео, Альбариньо и Вердехо (в обоих случаях это не наименования по происхождению, а доминирующие сорта винограда Риас Байшас и Руэда). На международном уровне Каберне Совиньон и Мерло являются наиболее распространенными чернилами во всем мире, в то время как французские Шардоне и Совиньон Блан также доминируют над белым.
