Но гораздо более сложная проблема заключается в том, что мы также говорим о разведении новых сортов de novo, то есть о скрещивании двух разных сортов совершенно разных линий, и это действительно дает понять не только то, что делает великий биотип, но и что делает большое разнообразие классического винограда.
Я долго мучился с критериями, которые можно начать применять, чтобы сделать вдумчивый выбор достойных родителей , и что-то похожее на запуск «И Цзин», вероятно, настолько хорошо, насколько это возможно. Но после того, как вы определились с достойными родителями для своих 10 000 потомков и отказались от нежизнеспособного винограда, как вы находите среди 10 000 разрозненных людей действительно крутой виноград? Помните, что мы, вероятно, начнем с красного родителя и белого родителя, поэтому дети будут красного, белого и розового цвета.
Я предполагаю, что вы вряд ли найдете новый Моцарт или Эйнштейн, то есть виноград наравне с уникальной сложностью Пино Нуар, Рислинг или Сира, но вполне возможно найти виноград, который особенно подходит для Требования к месту, и будет производить вино с уникальными вкусовыми характеристиками. Как это ни парадоксально, я думаю, что, хотя вкусовые ощущения этого винограда могут быть уникальными, это, вероятно, вызовет своего рода тревожное признание. Я буду знать этот запах и вкус; Это будет выглядеть знакомо мне, когда я чувствую это в первый раз. Но я не думаю, что вы можете представить, какой аромат вы искали, пока не найдете его.
